baru aktif gy nii blog....

inilah kami kpp kurang 1 shbt kami ahmad khudori yg berhalangan ikut....

smga jha silaturahmi di antara qta ttp terjalin ya teman.....

sahabat" w lw smw'a gag akan terganti wlwpn skrng kalian dh sibuk msng" w ykn masih dha sdkt rasa peduli dlm hati kalian...

Semur Telur Puyuh Tahu

Bahan :
·    20 butir telur puyuh, rebús, kupas
·    6 buah tahu goreng siap pakai
·    2 lembar daun salam
·    3 sdm kecap manis Bango
·    3 cm lengkuas, memarkan
·    3 buah cabe merah besar, potong serong
·    500  ml santan dari ½ kelapa kecil
·    1 sdt gula merah sisir
·    4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
·    1 sdt garam
·    9 butir bawang merah
·    4 siung bawang putih
·    4 butir kemiri sangrai
·    1 sdm ebi yang sudah diseduh dan disangrai
Cara Memasak :
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, salam hingga harum dan matang.
2. Tambahkan cabe merah, telur puyuh dan tahu lalu masukkan kecap dan gula merah, tumis hingga bumbu meresap lalu tambahkan santan . Masak dengan api kecil hingga matang
3. Sajikan dengan ditabur bawang merah goreng

Untuk 4 orang

Es Koktail Selasih

Bahan:
200 g semangka, potong bulat
200 g anggur hijau, cuci bersih, potong-potong
150 g jeruk mandarin kalengan
150 g stroberi, potong-potong
½  sdm biji selasih, rendam air matang hingga mengembang
300 g potongan es batu

Air Gula:
700 ml air
150 g gula pasir
60 ml syrup rasa leci
5 buah cengkih
4 cm kayu manis

Cara Membuat:
1.    Didihkan air, masukkan gula pasir, kayu manis, dan cengkih. Masak hingga mendidih. Angkat. Masukkan syrup buah leci, aduk rata. Dinginkan.

2.    Campur potongan semangka, stroberi, anggur, biji selasih dan jeruk mandarin ke dalam air rebusan gula. Aduk rata. Dinginkan di dalam kulkas selama 3 jam.

3.    Tuang koktail beserta isinya ke dalam gelas saji. Tambahkan beberapa potong es batu. Hidangkan.
Untuk 8 Porsi

Tips: Buah bisa diganti dengan potongan nanas, pepaya, blewah atau buah lain sesuai selera.

Es Pisang Hijau Special

Bahan Dadar:
200 g tepung terigu
25 g tepung beras
25 g tepung kanji
300 ml santan dari 1 butir kelapa
½ sdt garam halus

Air daun suji:
100 ml air
10 lembar daun suji
3 lembar daun pandan

Bahan isi:
6  buah pisang raja, kupas

Bahan Bubur:
100 g tepung beras
1 lt santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan, potong-potong
½ sdt garam halus

Pelengkap:
200 ml syrup rasa coco pandan atau syrup frambozen
200 g agar-agar tawar yang direbus dengan santan dan pewarna merah, potong dadu
250 g serutan es batu

Cara Membuat:
1.  Dadar: Tumbuk daun pandan dan daun suji dengan 100 ml air, peras sisihkan airnya.

2.  Campur semua bahan dadar, aduk rata. Saring. Panaskan wajan datar anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan. Masak hingga matang dan menjadi dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis.

3. Ambil satu lembar adonan dadar, isi dengan 1 buah pisang. Gulung dan bungkus hingga pisang tertutup adonan dadar. Bungkus dengan daun pisang. Kukus selama 20 menit atau hingga pisang matang. Angkat, potong-potong. Sisihkan.

4.  Bubur: Campur semua bahan bubur, aduk rata. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga bubur matang dan tekstur mengental. Angkat. Sisihkan.

5.  Penyelesaian: Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur, potongan pisang hijau, potongan agar-agar dan es serut.

6.  Sesaat sebelum disajikan siram atasnya dengan syrup coco pandan atau syrup frambozen. Hidangkan segera.

Untuk 9 Porsi

Tip: Air daun suji bisa diganti dengan ½ sdt pasta pandan atau 3 tetes pewarna makanan hijau.

Cah Bakso Brokoli

Bahan:

200 g brokoli, potong menurut kuntum
10 butir bakso sapi, belah empat
150 ml air/kaldu daging
50 g paprika merah, potong bentuk balok panjang
½ sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
4 sdm minyak goreng

Bumbu:

50 g bawang bombay, potong bentuk batang korek api
3 siung bawang putih, cincang
3 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdtb gula pasir
1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1.    Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan potongan bakso, aduk hingga bakso berubah warna.
2.    Tuang air/kaldu, larutan tepung kanji, saus tiram, minyak wijen, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih.
3.    Masukkan brokoli dan paprika merah. Mamsak sambil diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat.
4.    Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi
Tips: Brokoli bisa diganti dengan kembang kol atau kailan.